Dieta cretense: receitas para uma dieta mediterrânea sem privar-se

Dieta cretense: receitas para uma dieta mediterrânea sem privar-se

Dieta cretense: receitas para uma dieta mediterrânea sem privar-seA dieta mediterrânea, ou dieta cretense, é uma das mais populares do mundo há várias décadas. Seus muitos benefícios à saúde são agora reconhecidos pela comunidade científica. Longe de uma dieta restritiva, a dieta mediterrânea oferece muitas possibilidades de cozimento. Neste artigo, descubra a dieta mediterrânea, receitas e dicas para praticá-la todos os dias.

Qual é a dieta mediterrânea?

A dieta mediterrânea, ou cretense, é uma dieta que é diretamente inspirada pela dieta dos povos ao redor do Mediterrâneo. Esta dieta vegetariana é muito diversificada e baseia-se, sobretudo, no consumo de plantas e gorduras de qualidade. 

Alimentos a favor da dieta cretense: 

  • Frutas e legumes da estação
  • Grão inteiro 
  • Gorduras vegetais de qualidade: azeite ou óleo de colza
  • Leguminosas, oleaginosas e sementes 
  • Peixe oleoso e magro 
  • Queijo e queijo de ovelha 
  • Especiarias, ervas e ervas frescas 
  • Consumo moderado de vinho tinto 

Alimentos a limitar como parte da dieta mediterrânea: 

  • Cereais refinados (pão branco, massas clássicas, etc.)
  • Produtos doces e gordurosos 
  • Pratos industriais 
  • Gorduras saturadas e trans 
  • Carnes vermelhas, carnes frias 
  • Manteiga, nata 
  • Carnes magras e ovos

Quais são os benefícios de saúde da dieta cretense?

Devido ao grande consumo de vegetais e gorduras insaturadas, a dieta cretense é rica em micronutrientes essenciais para o corpo. Além disso, numerosos estudos demonstram a extensão de seus interesses em saúde. De fato, permite: 

  • Proteger o sistema cardiovascular 
  • Retardando o processo de aterosclerose
  • Promover a conquista e manutenção de um peso saudável 
  • Regular o colesterol 
  • Regular o açúcar no sangue 
  • Prevenção de patologias ligadas ao envelhecimento 
  • Proteger o sistema nervoso contra certas patologias neurodegenerativas 
  • Reduzir o risco de câncer 
  • Aumentar a expectativa de vida 

Observe que, mesmo que o objetivo principal da dieta mediterrânea não seja a perda de peso, naturalmente ajuda a manter um peso saudável e evitar o excesso de peso. De fato, sua grande riqueza em alimentos com baixa densidade de energia faz com que seja uma dieta ideal para manter a linha enquanto permanece em boa saúde.

Dieta cretense: receitas e idéias para o café da manhã

Na dieta cretense, o café da manhã é uma refeição importante do dia. Ele permite que você comece bem o dia e quebre a noite rapidamente com um bom suprimento de nutrientes. Idealmente, esta refeição consiste em uma fruta, um produto lácteo e uma fonte de lipídios de qualidade. 

Como exemplo, aqui estão algumas idéias de receitas e menus para um café da manhã em Creta: 

  • Sementes de Chia, leite de ovelha e pudim de frutas vermelhas 
  • Torrada integral com hummus e sementes de linho 
  • Pão integral, queijo de ovelha e 1/2 abacate 
  • Iogurte de ovelha com peras, mel e amêndoas 
  • Smoothie de frutas da estação e muesli com aveia e avelãs 

Dieta cretense: receita de iogurte de ovelha com mel e amêndoas 

Para 1 pessoa 

  • 120 g de iogurte de ovelha 
  • 30 g de muesli sem açúcar
  • 1 colher de chá. mel 
  • 1 colher de chá. azeite de qualidade 
  • O suco de um quarto de limão 
  • 100 a 125 g de pera 
  • Uma dúzia de amêndoas 
  • Uma pitada de canela 

Preparação 

  1. Primeiro, para fazer esta receita cretense, comece lavando e descascando a pera. Em seguida, corte-o em cubos pequenos. Misture com canela e suco de limão.
  2. Em uma tigela, misture o iogurte de ovelha com mel e azeite. Neste ponto, você precisa obter uma mistura homogênea. 
  3. Em cima, arrume a pera em cubos, o muesli e as amêndoas picadas. Acompanhe esta receita com uma bebida quente sem açúcar para um café da manhã perfeito!

Dieta mediterrânea: receitas e idéias de menu para almoço e jantar

Na dieta mediterrânea, as receitas para almoço e jantar são as mesmas. Durante essas duas refeições, é importante destacar os vegetais frescos e sazonais, além de grãos integrais e proteínas vegetais. Além disso, é recomendável alternar entre plantas cozidas e cruas para maximizar a ingestão de nutrientes essenciais.

Aqui estão algumas idéias de receitas para uma refeição bem-sucedida de Creta: 

  Exemplo 1 Exemplo 2  Exemplo 3
Entrada Salada grega com queijo feta e azeitonas pretas  Hummus de grão de bico e palitos de vegetais crus  Sopa de legumes grelhada com azeite e sementes de abóbora
Apartamento  Legumes recheados com quinoa e salmão  Frango com iogurte, limão e manjericão

Arroz integral e brócolis

Moussaka leve de berinjela e tomate 
Sobremesa Compota caseira com baunilha Ananás assado no forno  Iogurte de ovelha com frutas vermelhas e amêndoas 

 

Dieta mediterrânea: receita de legumes recheados com quinoa e salmão 

Para 2 pessoas 

  • 1 pimentão amarelo + 1 metade 
  • 2 tomates recheados 
  • 80 g de quinoa crua 
  • 70 g de queijo de cabra fresco
  • 180 g de salmão fresco 
  • 1 dente de alho 
  • 1/2 cebola vermelha 
  • Um monte de cebolinha 
  • 1 colher de chá. azeite de qualidade 
  • 1/2 limão
  • Sal, pimenta

Preparação 

  1. Primeiro, para fazer a receita cretense de legumes recheados com quinoa e salmão, comece cozinhando a quinoa seguindo as instruções na parte de trás da embalagem.
  2. Em seguida, esmague o dente de alho e pique finamente a cebola roxa. Lave e corte a pimenta amarela em cubos pequenos. Livro.
  3. Lave e retire o tomate e o restante do pimentão amarelo. Em seguida, corte o pimentão amarelo em 2 longitudinalmente. Atenção, guarde a polpa do tomate que será usada posteriormente na receita.
  4. Em uma panela, aqueça o azeite e junte a cebola e o alho. Brown os legumes por alguns minutos. Em seguida, adicione a pimenta e cozinhe por dez minutos em fogo médio. No final do cozimento, adicione a quinoa, o suco de limão, a cebolinha picada e a polpa de tomate previamente reservada. Também incluem o queijo de cabra fresco picado. Sal e pimenta.
  5. Em seguida, corte o salmão em pequenos dados e misture-os com o recheio de quinoa e queijo de cabra.
  6. Finalmente, decore os tomates e as metades de pimenta com este recheio e asse por 25 a 30 minutos a 180 ° C (th.6). Sirva seus legumes recheados com quinoa quente com uma salada verde. 

Redação: Sinelim 360.

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